jeudi 21 août 2008

Listeria monocytogenes | Maple Leaf

Toronto mercredi le 20 août 2008
La consommation d'aliments contaminés par la Listeria monocytogenes peut causer la listériose, une toxi-infection alimentaire. Les personnes âgées, les très jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont les plus vulnérables. (Extrait du communiqué de presse de Maple Leaf)

L'emballage des produits de consommation est une promesse. Lorsque cette promesse n'est pas tenue, de cause accidentelle ou non, la confiance de la clientèle est ébranlée. Il faut peut-être questionner notre façon de concevoir la nourriture notamment en ce qui a trait à celle qui est produite de façon industrielle et à grande échelle. Après le scandale de la maladie de la vache folle il y a dix ans, je crois que des évènements comme celui dont il est question ces jours-ci se multiplieront malheureusement.
Ce qui est assommant dans cette histoire c'était d'entendre hier la porte-parole de la compagnie admettre que cette usine faisait effectivement face à des problèmes de salubrité. Non mais quoi? ça prenait 5 morts pour qu'ils décident de réagir?

«La solution à ce type d’intoxication alimentaire peut se trouver dans l’emballage. Le temps où les emballages ne jouaient qu'un rôle de barrière inerte et imperméable entre l’aliment et l'environnement extérieur est révolu. Les progrès technologiques ont permis le développement des emballages actifs et des emballages intelligents. (Islem Yezza)» Sur son blog Islem A. Yezza donne des informations très pertinentes à ce sujet. Je vous invite à lire son article.
15 morts

Toronto, Wednesday August 20th
Consumption of food contaminated with Listeria monocytogenes may cause listeriosis, a foodborne illness. Elderly, the very young, pregnant women and people with weakened immune systems are particularly at risk. (Taken from the Maple Leaf press release.)


The packaging of consumer product is a promise of quality and sanity. If the promise is not respected, despite the fact that it can be accidental or not, the trust link is broken. Maybe we should start questioning our relation with the food we eat and especially the food that is industrially produced. Ten years after Mad cow disease, I think we are just starting to see these tragic events like the one involving the Maple Leaf products these days.
What was terrible was that after 5 death, the representative of the compagny was admitting yesterday that there was a lack of sanitary of their installation. Can you beleive that?
15 deaths

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